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怎樣做肉丸子_豬肉丸子怎么做好吃

互聯網 2021-03-05 00:42:43
目錄怎樣做肉丸子肉丸子加什么粉有彈性豬肉丸子怎么做好吃肉丸子的營養價值

肉丸子是我們在平時會經常吃的食物,因為肉丸子吃起來的味道是特別香的,所以說很多人對肉丸子都是愛吃的,而且對我們健康也有意義,那么具體我買入后制作出美味的肉丸子,這是大家不清楚的,一起跟著蘋果綠養生網來看看具體肉丸子如何烹飪。

怎樣做肉丸子

怎樣做肉丸子

想要制作出美味的肉丸子,那么首先大家應該注意準備好一個剝掉皮的饅頭,然后需要在水中泡上一會兒。等到我們泡到饅頭中間沒有硬芯的時候就可以了,而對于泡好的饅頭來說,我們應該擠干水分,然后捏爛了就可以直接的抓到肉餡兒中了。對于抓勻的肉餡兒來說,我們可以在其中加上一個雞蛋,然后我們再在其中加入些姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料進行調味,攪拌均勻之后,我們就要在其中加入適量的淀粉,繼續攪拌均勻。我們要反復的進行攪打,上勁兒就可以了。

然后我們在炒鍋中熱油,然后我們要在左手抓上一把肉餡兒,然后攥拳頭,這時候就可以讓肉餡從我們的虎口處擠出來了。同時右手是要蘸上少許的水,我們把擠出的丸子切斷之后就可以順勢弄圓,開始下鍋進行炸制了。然后不斷的進行這樣的動作,在下鍋的時候我們一定要小心的去炸,這樣可以避免油花濺出來。我們把肉丸子逐個的下鍋,炸到金黃色的時候就可以撈出,然后我們再次全部下鍋炸上一遍就可以了。

怎樣做肉丸子

肉丸子加什么粉有彈性

想要讓肉丸子的味道好,特別是要讓肉丸子能夠有彈性,那么首先需要加入些饅頭屑,然后我們選擇肉餡的時候,不能讓肉太瘦了,推薦大家選擇選用7分瘦,3分肥的新鮮的豬肉,這樣可以讓肉丸子的味道更好了。

在制作肉丸子的時候,我們在肉餡中加蔥花的時候,直接用蔥花水就可以了,我們不能去用蔥花,否則是會導致在炸肉丸子的時候,出現發黑發糊的情況產生,是會影響肉丸子的味道了,所以說在制作肉丸子的時候要注意這樣的情況。

怎樣做肉丸子

豬肉丸子怎么做好吃

想要制作出美味的肉丸子,那么首先在制作肉丸子的時候,因為對肉的要求是特別高的,所以說我們是一定要選擇用夾子肉的,也就是豬前腿和豬身相連的部位,這樣的豬肉是比較好的。而且我們還可以用手指去輕按,如果感覺到油膩,那么就不要用了,選擇有彈性的,輕微發黏的比較好,這樣的肉質比較好,是制作肉丸子的時候不能錯過的。

同時我們在選肉的時候,可以按照肥瘦三比一的比例,然后用手工剁碎。這樣可以讓肉更有彈性,還可以更容易成型了,同時我們在剁肉的時候還可以在其中加入適量的水,可以讓肉丸子味道好。等到豬肉剁碎了之后,就可以在其中加入少量的鹽,同時還可以加幾滴生抽,然后再打一枚雞蛋,同時需要我們在其中加入適量的香蔥花和姜末,還要一點的花椒面,之后用手去攪拌,可以讓肉丸子的味道更好。

肉丸子的營養價值

肉丸子的營養價值還是很不錯的,首先肉丸子中是有大量的蛋白質存在,同時在肉丸子中是有大量的磷、鈣、鐵等微量元素存在的,這樣對人體滋補有意義,而且肉丸子的維生素也是很豐富的,這樣對人體健康有好處,同時肉丸子是有補腎養血,滋陰潤燥的功效產生,這樣對我們解決身體不適有好處。

上面給大家介紹了肉丸子的具體情況,可以發現大家吃肉丸子對健康是有意義的,在其中的各種營養物質都很豐富,同時上面還給大家介紹了肉丸子的具體做法,這樣才可以讓肉丸子的味道更好,所以我們需要學會烹飪肉丸子的方法。

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